molho de pimenta

também chamado aqui de lambão.
adoro uma boa pimentinha e depois de muito pesquisar, descobri a minha preferida: a pimenta de cheiro. é divina! maravilhosa! indescritível!
faço sempre um molho de pimenta tipo vinagrete, super simples e eficiente.
- 6 pimentas de cheiro;
- 1/2 tomate picadinho;
- 1/2 cebola idem;
- 1/2 pimentão ibidem;
- um pouco de coentro picado;
picar tudo, misturar com um pouco de vinagre (o suficiente para cobrir o conteúdo sólido), um pouco de azeite doce (oliva), um pouco de sal e pode acrescentar um limão (sumo).
uma variação:
- acrescentar um pouco de castanha de caju picada e umas 2 colheres de sopa de leite de coco.
algumas gotas desta misturinha e vc tem o contato direto com o céu!