camarão à moda do sudeste asiático

não sabia qual nome dar e fiquei com esse nomezinho auto-explicativo mesmo.

tinha uns camarõezinhos limpinhos e, sem ter o que fazer, fui misturando alguns temperinhos. e não é que ficou bom?

tinha um quilo de camarões médios. temperei com nampla (molho de peixe tailandês), gengibre ralado, alho picado, um pouquinho de sal (o nampla já é salgado), açúcar (uma colher de sopa mais ou menos) e suco de meio limão. deixei marinando um pouco.

esquentei a frigideira com um pouco de óleo de gergelim, coloquei duas pimentas dedo de moça inteiras (vai depender do seu grau de tolerância ao ardor. eu adoro!). joguei em seguida, os camarões. não fiz assim, mas deveria ter tirado o caldo que sobrou, refogado somente os camarões e, só no final, jogar o caldo por cima. mas ficou bom assim mesmo.

comemos com brócolis refogado no alho e um arrozinho branco simples.

nada mal para um almoço de sábado.

polvo com alho, muito alho (e pimenta)

polvo é tudibom!
e este é facinho de fazer. encontrei um polvo de 1,5kg aproximadamente.
cozinhei em água com um pouco de sal. vá espetando para ver a consistência. não demora muito, não. e é bom não deixar muito mole. o gostoso é sentir um pouco a consistência da carne.
aí é só escorrer, esquentar um pouco de azeite (na verdade, uma boa quantidade), e muito, muito alho picado. coloque tmb umas pimentas (usei a dedo de moça e a de cheiro, minha preferida).
faça isso em fogo baixo para que o sabor e o cheiro do alho se desprenda e fique bem douradinho. coloque o polvo para pegar o gosto e acerte o sal.
voilá. bom para aperitivo ou prato principal. bom de qualquer jeito!