sábado 26/08

mais um final de semana. o tempo voa!! agosto já se foi e setembro desponta. daqui a pouco, natal, sem exagero!

bom, meu cardápio de final de semana começou na sexta. explico: no corre-corre da vida de professora/dona de casa, pensei em uma comidinha fácil para o dia. algo fácil é algo que se coloca na panela de pressão e só abre quando ficar pronto para comer. comprei músculo no supermercado, me lembrando de uma receita de boef bourguignone. o nome francês pomposo, parece algo chiquerésimo, mas é só uma carne de panela mais incrementada. me deparei certa vez com algumas receitas do mesmo prato e resolvi arriscar. como tudo que faço, fiz uma adaptação à minha moda. inclusive algumas recettes em francês, que usei na minha lição de casa (estou fazendo francês e tinha como lição traduzir alguma coisa. claro que foi uma receita, né?).
bom, a quantidade que fiz (como sempre não consigo fazer comidinha para dois) deu para comer até o domingo, com suas adaptações que direi após a receita.
bon, allonz y!

boeuf bourguignone à la lyly
1kg de músculo (pode fazer com a metade, caso seja para uma refeição para 3 pessoas);
2 cebolas picadas;
2 cenouras descascadas e em rodelas;
4 dentes de alho picado;
4 batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes (opcional);
2 tomates maduros picados;
1 xc de vinho tinto (seco, por favor!!);
louro;
tomilho;
2 xc de água.
refogar a cebola e depois o alho no óleo, já na panela de pressão;
misturar a carne cortada em cubos não muito pequenos;
quando sair a cor avermelhada, misturar os outros ingredientes, colocando sal e pimenta do reino a gosto;
fechar a tampa de deixar na pressão por uns 30 minutos. só!
servir com talharine ou com batatas cozidas ao vapor. combina com um bom vinho tinto, merlot ou cabernet. prefiro sempre cabernet.

no domingo, usei ainda o boeuf para fazer um super molho de macarrão. misturei molho de tomate no caldo já bem encorpado e joguei sobre penne cozido al dente.

é isso. fácil, rápido e delicioso! e ainda parece um prato très chic.